Il Fagiolo di Lamon IGP

Una rarità da salvaguardare

Il Fagiolo di Lamon IGP rappresenta un’eccellenza nella produzione orticola della Regione del Veneto, ma negli ultimi anni è stata avversata da fattori che causano incertezze produttive, scoraggiano l’espansione della coltura, la sua redditività ed il rinnovo generazionale degli imprenditori. Stagioni sempre più calde, portano a scarsa produzione soprattutto nelle aziende site a minor quota. Per queste ragioni nel 1993 è nato il “Consorzio Tutela Fagiolo di Lamon IGP“, che riunisce tutte le aziende produttrici.

Ortoalpino è produttore ufficiale, contribuendo alla sopravvivenza di un prodotto agricolo caratteristico della gastronomia locale.