I colori d’Autunno

Domenica 13 ottobre 2019 ore 12.30 – Loc. Confos 69/a – Trichiana (BL)

Ortoalpino organizza il pranzo dai colori autunnali

Se il meteo ce lo consente oggi godremo di colori e paesaggi mozzafiato. Blu cobalto nel cielo contornato da ciuffi di panna montata e la scala dei gialli e dei rossi nei boschi con macchie ancora verdi e altre zone che tendono al marrone.
L’autunno in montagna è bellissimo, le temperature diurne sono ancora miti e la cucina offre ancora prodotti freschi in tutta la loro ricchezza.
Il nostro spaccio offrirà per asporto tutti i prodotti ancora disponibili
(patate, fagioli, cavoli, radicchio etc) nonché per pochi giorni il miele d’annata nelle sue diverse tonalità (millefiori, tiglio, melata etc)
Il produttore Ilario Dal Mas sarà tra noi a raccontarci l’annata e a spiegarci e farci degustare la nuova produzione.
Ortoalpino è un’azienda agrituristica della tradizione veneta ed alpina che preserva i vecchi saperi agricoli e sapori gastronomici.
Non usa chimica né in orto né in cucina.
Preferisce il buono al bello Favorisce la socialità ed è nemica del particolarismo, della fretta, del banale.

Ricordare sempre:
Materie prime dell’azienda o di aziende amiche di cui ci fidiamo
Prodotti freschi stagionali e/o conservati dall’azienda stessa. Se una carne non è eccellente non verrà proposta, se una verdura non c’è se ne cucina un’altra.
No dadi, margarine ed insaporitori. Solo olio extravergine, burro, lardo e strutto. Solo pietanze e cotture della tradizione. No finger food, vegan, vapore, cotture in lavastoviglie ed altre amenità.

Nel frattempo degusteremo:

Zucca in saor e salumi di cantina
Polpettine di fagioli con chutney di pomodori verdi
Flan di zucca e fonduta di formaggio caprino

Assaggio di gnocchi di zucca con ricotta affumicata
Pasta e fagioli della tradizione

Brasato di cinghiale e verdure di stagione e probabilmente qualche funghetto.

Torta di zucca, cannella e miele

30,00 euro a persona tutto incluso
Pane fatto in casa con forno a legna
Vini dell’azienda agricola Moret di S. Pietro di Feletto (TV)

I bambini fino a 12 anni con posto a sedere pagano la metà

La prenotazione è obbligatoria e si accetta solo a mezzo email all’indirizzo: contatto@ortoalpino.it